DICTIONARY

用語辞典

まかない 【 賄い 】

料理屋の従業員が、その場にあるありあわせの材料で作る料理。一般に客に提供されることはないが、ここからメニューになり名物となることも。

洋食店「ビストロサル」で働く日下部ひよりが作る賄いは天道総司のお気に入りで、よく店を訪れては「いつもの」と注文していた。