用語辞典

煮た大豆のしぼり汁「豆乳」ににがりなどの凝固剤を加えて固めた食品。

天道総司は、しばしばボウルを手に、上質な豆腐を買いに出かけている。その拘りは尋常ではなく、ワームやネイティブとの戦いのあとは、フランスのパリにまで豆腐を買いに訪れていた。