用語辞典

イタリアのスープ。じっくり炒めた野菜の旨味が重視されている。郷土料理なので、決まったレシピはなく地域によってさまざま。

劇中では、天道総司が豆の旨味を引き出したミネストローネを作り、カリカリに炒めたベーコンエッグと一緒に義妹である樹花の朝食に出していた。また、同時期にじいやも神代剣（擬態）にミネストローネを出しており、豆の旨味を引き出すコツとしてふたりとも「豆を炊くときに、煮汁にオリーブオイルを入れて灰汁を解消する」と述べていた。［#21］